Befőzés – Tartósítás – Savanyítás

Cím: Befőzés – Tartósítás – Savanyítás Category: Gasztronómia Kattintások: 1 Hozzáadva: 2011. Jan. 14. PageRank: Not available

A befőtt készítés könnyebb, mint gondolnánk! A befőzés legfontosabb művelete a csírátlanítás.Erre szolgál az un.szárazgőz,ami azt jelenti,hogy a még melegen lekötött konzervet becsomagolva pokrócok,párnák közé rakjuk,így több órán át forró marad, és a hő az üvegbe szorult levegőt is csírátlanítja.